Kaksplus.fi

lauantai 23. huhtikuuta 2016

Mokkajuustokakku ja arvonnan voittaja

Lupasin postata tämän viikonlopun aikana sen mokkajuustokakun ohjeen, josta oli puhetta arvontapostauksen kommenttiboksissa. No, tässäpä se ohje nyt tulee! :)

Mokkajuustokakku 

pohja:
250 g kaurakeksejä
1 rkl kaakaojauhetta
50-75 g voita

täyte:
4 dl vispikermaa
300 g tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
1,2 dl kahvia
1,5 dl ruokokidesokeria
1,5 rkl kaakaojauhetta
5 liivatetta


1. Keitä kahvi. Suosittelen keittämään vähän normaalia vahvempaa kahvia, etenkin jos tykkään kahvin mausta kakussa. Ensi kerralla teen vähän vahvemman kahvin maun kakkuun, koska nyt se jäi aivan aavistuksen liian laimeaksi.
2. Murskaa keksin kaulimella vahvassa pakastuspussissa tai monitoimikoneella. Lisää keksimurskaan kaakaojahe ja sekoita. Sulata voi ja sekoita se keksimurskan joukkoon. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperin päälle. Käytin pyöreää irtopohjavuokaa, jonka halkaisija on noin 24cm, ja tästä kakusta tuli aika matala. Voisi tehdä siis vähän pienenpään vuokaan ilman muutoksia.
3. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
4. Mittaa kattilaan ruokokidesokeri ja kahvi. Keitä niin kauan, että sokeri on sulanut. Lisää kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi. Kaakaosta jää helposti paakkuja! Lisää liivatteet, sekoita hyvin ja anna jäähtyä jonkun aikaa.
5. Notkista tuorejuusto vaniljasokerin kanssa, ja lisää hitaasti valuttaen kahviliemi. Sekoitin sähkövatkaimella. Tässä vaiheessa seos on pelottavan löysää, ensimmäisellä kerralla meinasin jo heittää seoksen roskiin ja aloittaa alusta..
6. Sekoita varovasti käännellen vaahdotettu kerma seoksen joukkoon ja nosta jääkaappiin. Anna kakun hyytyä ainakin 3 tuntia ennen tarjoilua, mieluummin yön yli. Kuvassa näkyvään kakkuun laitoin 6 liivatetta, mutta siitä tuli aika tönkköä kakkua. Uskoisin viiden liivatteen riittävän, silloin lopputulos on pehmeämpi.



Lopuksi vielä synttäriarvonnan voittajan julkaiseminen. Suoritin arvonnan perinteisenä lappuarvontana, arpoja kertyi yhteensä 44. Isoveli sai toimia onnettarena, ja tällä kertaa kulhosta nousi Aarteeni-blogin Sallan lappu. Onnea Sallalle! :) Laitan sulle samantien mailia, niin saadaan palkinto postiin mahdollisimman pian.

Synttäriarvonta on nyt suoritettu!
Mulle soitettiin eilen, että leikkaus on siirretty maanantailta perjantaille. Syytä tälle siirrolle ei kerrottu.  Leikkauksen siirtyminen harmittaa kyllä tosin paljon, koska olin valmistautunut niin henkisesti kuin koulujuttujenkin puolesta siihen, että maanantaina on leikkauspäivä. Nyt täytyy ootella muutama päivä lisää ja alkaa lukemaan jo toukokuun lopun tentteihin sekä tehdä muutama ens viikolla annettava tehtävä pois alta. Tulevan viikon aikana aion kyllä ommella ja lukea kirjojakin, nyt kun semmoselle kerrankin on aikaa!

4 kommenttia:

  1. Voi nam, mikä kakku. :)
    Ja harmi että leikkaus siirtyi. Noi ei oo koskaan mukavia, kun sitä kuitenkin niin valmistautuu että juuri tiettynä päivänä se on.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä oli kyllä niin herkkua että teen varmasti toistekin. Sopis hyvin vaikka osaksi synttäritarjoiluja. :)

      Tuo leikkauksen siirtyminen kyllä harmittaa, vaikka maailmassa on paljon isompiakin murheita!

      Poista
  2. Mun lemppari on just mokkahyytelökakku, mulla vaan eri ohje. Eka kerralla multa puuttui yks liivatelehti, jonka oonkin siitä lähtien jättänyt pois - kakusta tuli nimittäin niin pehmeää ja supertäyteläistä että!
    Nuo kakut on muuten yleensä niin isoja et vaatii vähän isomman porukan tuhoamaan ne, joten oon ite monesti jakanut yhden annoksen kahteen 16-senttiseen irtopohjavuokaan.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos vinkistä Laura, pieni irtopohjavuoka ois kyllä kätevä kun usein tarttee vaan pienelle porukalle kakkua. Tuossa olikin syömistä, loput vietiin eilen mukana kun mentiin kavereille kylään :D

      Poista

Jokainen kommentti ilahduttaa päivääni suuresti! Kiitos, kun jaksat kommentoida :)